Pour préparer mon pain de campagne, j'utilise 90% de farine de blé blanche non blanchie + 10% de farine d'épeautre entière. La fermentation d'environ 24 heures rend le gluten plus digeste et produit un pain arômatique avec une mie qui s'émiette peu. Selon la fournée, le goût varie de pas acide du tout à légèrement acide. Un pain passe-partout. 750g
INGRÉDIENTS : farines du Québec (blé blanche non blanchie et épeautre, les Moulins de Soulanges), eau, levain naturel, graines de tournesol, millet, lin, sel,
Période de commande : le lundi soir avant 19h pour une livraison le mercredi.
Tous mes produits peuvent avoir été en contact avec des noix, oeufs, produits laitiers, moutarde, sarrasin et graines de sésame.
